الهندسـة الغذائيـة كل ما يتعلق بالتحاليل، مراقبة، صناعة و تحويل

إضافة رد
قديم 15-06-2016, 10:34 AM
  #1
massibrahimi
 
La spécialité: Agroalimentaire
جامعة مولود معمري تيزي وزو
تاريخ التسجيل: 15-06-2016
المشاركات: 1
massibrahimi
افتراضي stabilité du fromage fondu


Bonjour tous le monde. Svp je cherche de l'aide en urgence car je vais faire ma soutenance prochainement et j'ai pas trouvé des explication pour les resultats suivant:

sachant que j'ai fait un travail sur la stabilité du fromage fondu au cour du stockage réfrigéré pendant 6 moi
j'ai trouvé comme resultat:
-abaissement du ph
-augmentation de l'extrait sec totale( matiere seche) donc perte d'eau
-diminution de la teneur en matiere grasse

svp si quelqun peut m'aider a expliquer ces resultats je serai reconnaissant

Merci d'avance


massibrahimi غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:05 PM.