الهندسـة الغذائيـة كل ما يتعلق بالتحاليل، مراقبة، صناعة و تحويل

إضافة رد
قديم 06-11-2009, 08:19 PM
  #1
Adilouche
مشرف سابق
 الصورة الرمزية Adilouche
 
La spécialité: Agroalimentaire
جامعة العلوم و التكنولوجيا هواري بومدين
تاريخ التسجيل: 05-01-2009
الدولة: أرض الله واسعة
المشاركات: 2,501
Adilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداعAdilouche عضو محترف الابداع
Tv طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إخواني الكرام نظراً لكثرة الطلبات والإستفسارات بالمنتدى فإننا نضع في تصرفكم هذا الموضوع لطرح طلباتكم وإستفساراتكم.

بشــرط أن تكـــــون في إطار خصـــــــــوصية المنتـــــــــدى.
كما أن المشاركات التي تتضمن عبارات الشكر دون سبب فإنها ستحذف أيضاً ليبقى الموضوع عملياً لا غير.

لذا فإننا نعلم الجميع بأن كل الطلبات في مواضيع مستقلة إبتداءً من كتابة هذا الموضوع فإنه سيتم غلقها وحذفها لاحقاً دون الرجوع إلى صاحب الموضوع.
.
.
.
.



منتديات المهندس الجزائري
مـوسم جديـد للتمـيز والرقي



__________________

غــــــــــــــائب / قليل المشاركة الى يوم
01/10/2011

نشكر كل من مر متسائلا على غيابنا




Adilouche غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 12:52 PM
  #2
mraim_med
 الصورة الرمزية mraim_med
 
تاريخ التسجيل: 26-03-2009
الدولة: الجزائر
المشاركات: 80
mraim_med عضو يستحق التميز
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

en algerie et merci bcp svp aide moi pour trouver les sites officiels des industrie agro alimentaire
__________________
انا طالب جامعي سنة 5 تخصص مهندس في التغذية وتكنولوجياالزراعية الغذائية لمساعدتي في مدكرة التخرج عنوانها l'allaitement maternel
وشكرا مسبقا وجزاك الله خيرا ان شاء الله




mraim_med غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 12:53 PM
  #3
mraim_med
 الصورة الرمزية mraim_med
 
تاريخ التسجيل: 26-03-2009
الدولة: الجزائر
المشاركات: 80
mraim_med عضو يستحق التميز
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

en algérie
__________________
انا طالب جامعي سنة 5 تخصص مهندس في التغذية وتكنولوجياالزراعية الغذائية لمساعدتي في مدكرة التخرج عنوانها l'allaitement maternel
وشكرا مسبقا وجزاك الله خيرا ان شاء الله




mraim_med غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 12-03-2010, 09:35 AM
  #4
zinoubaaa
 
La spécialité: Agroalimentaire
اخرى ( جامعة عربية او اجنبية )
تاريخ التسجيل: 12-03-2010
المشاركات: 8
zinoubaaa عضو يستحق التميز
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخوتي الاعزاء هذه اول مشاركة لي بالمنتدى الاكثر من رائع
اتمنى منكم مساعدتي في تعريف l'humidité et l'activité d'eau
والفرق بينهم بلييييييييييييييز بسرعة
zinoubaaa غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 08-04-2010, 03:18 PM
  #5
رضى الله ارجو
 الصورة الرمزية رضى الله ارجو
 
La spécialité: Agroalimentaire
جامعة حسيبة بن بوعلي شلف
تاريخ التسجيل: 04-08-2008
الدولة: CHLEF
المشاركات: 4,495
رضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداع
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

Par féfinition: L'humidité est la teneur en eau d'une substance



L'activité de l'eau c'est l'eau active


c'est rapport entre la pression de vapeur d'eau d'une substance par rapport à la pression de vapeur qu'il aurait à l'état pur , sans substance dissoute (la pression de vapeur saturante

l'activité de l'eau exprime les interraction entre l'aliment et l'eau par contre l'humidité c'est la teneur en eau
__________________
رضى الله ارجو غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 08-04-2010, 03:20 PM
  #6
رضى الله ارجو
 الصورة الرمزية رضى الله ارجو
 
La spécialité: Agroalimentaire
جامعة حسيبة بن بوعلي شلف
تاريخ التسجيل: 04-08-2008
الدولة: CHLEF
المشاركات: 4,495
رضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداع
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

السلام عليكم ورحمة الله وبركته

moi je cherche des informations sur la technologie et tous qui concerne les soupes en sachets ou bien les soupes deshydratées ou les soupes en poudres si c'est possible


Et des documents ou des livres concernants les modifications biochimiques du lait lors de son transformation en yaourt


merci
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة رضى الله ارجو ; 08-04-2010 الساعة 03:26 PM
رضى الله ارجو غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-11-2010, 10:56 AM
  #7
مصطفى قبف
 
La spécialité: Agroalimentaire
اخرى ( جامعة عربية او اجنبية )
تاريخ التسجيل: 25-10-2010
المشاركات: 3
مصطفى قبف عضو يستحق التميز
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

je suis ingenieur en agroalimentaire et j'ai besoin s'il y a lieu à des cours du module de la repression des fraudes et je vous remercie infiniment pour ce forum qui est sans exageration l'espoire de tous les ing et merci 100000000000000000000000000000 000000000000000000000000000000 fois
مصطفى قبف غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 22-11-2010, 04:34 PM
  #8
Lard
 
La spécialité: Agroalimentaire
اخرى ( جامعة عربية او اجنبية )
تاريخ التسجيل: 25-09-2010
الدولة: maroc
المشاركات: 18
Lard عضو يستحق التميزLard عضو يستحق التميز
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

bonsoir à tous mes chers collègues, membres du forum INGDZ.COM.
je suis un élève ing en IAA , option Analyse et maîtrise des risques,lors de cette semestre je voudrais réaliser un mini-projet nommé DESAMERISATION BIOLOGIQUE DES OLIVES, et je sais pas est ce que ça coûte beaucoup en terme ( temps, financement, matériels labo...) ou bien je vais attaquer le sujet on croyant à l'idée qui dit : La recherche c'est d'affronter l'inconnu on espérant que ça sera accessible..... alors bref je veux des renseignements concernant de ce sujet en pour quoi pas d'autres propositions des minis-projets si possibles tjrs dans le domaine de IAA et mercciiiiiiii d'avance
Lard غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 24-11-2010, 11:07 AM
  #9
رضى الله ارجو
 الصورة الرمزية رضى الله ارجو
 
La spécialité: Agroalimentaire
جامعة حسيبة بن بوعلي شلف
تاريخ التسجيل: 04-08-2008
الدولة: CHLEF
المشاركات: 4,495
رضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداع
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Lard مشاهدة المشاركة
bonsoir à tous mes chers collègues, membres du forum INGDZ.COM.


je suis un élève ing en IAA , option Analyse et maîtrise des risques,lors de cette semestre je voudrais réaliser un mini-projet nommé DESAMERISATION BIOLOGIQUE DES OLIVES, et je sais pas est ce que ça coûte beaucoup en terme ( temps, financement, matériels labo...) ou bien je vais attaquer le sujet on croyant à l'idée qui dit : La recherche c'est d'affronter l'inconnu on espérant que ça sera accessible..... alors bref je veux des renseignements concernant de ce sujet en pour quoi pas d'autres propositions des minis-projets si possibles tjrs dans le domaine de IAA et mercciiiiiiii d'avance

assalam 3aleikom

C'est un sujet très interressant
j'ai des amies qui ont travaillé sur ce sujet en fin d'études
les membres de jury ont aimé le travail c'était très simple mais qui apporte beaucoup de bienfaifs de point de vue nutrition santé et qualité

ils ont comparé la méthode de désmérisation par voie chimique et celle de la voie biologique, ils ont trouvé que le consommateur a préféré les olives désamirésées par voie biologique du point de vue qualité organoleptique

pour la voie biologique ils ont isolé des bactéries lactiquesà partir des saumurs des feuilles et des olives
le résultat c'était 2 souches lactobacillus, 2 souches lactococcus et 1souches leuconostoc puis ils ont ensemensés les olives par les souches isolées simple ou en combinaison et ils ont suivi l'évolution de pH et l'acidité dornic et le dévelopement de nombre de bactérie

je pense que c'est un sujet interessant tu peu le réalisé car c'est la période de récolte des olives et tu besoin aussi de milieux de culture alors c'est réalisble et ne coute pas chèr
de plus je pense que tu peux réaliser l'idée si tu es interessant puisque c'est très important de développer des produits biologgique pour leur interet nutritionnel et santé

bonne courage et si tu besoin de l'aide n'hésitez pas de le demander
__________________
رضى الله ارجو غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 25-11-2010, 03:58 PM
  #10
رضى الله ارجو
 الصورة الرمزية رضى الله ارجو
 
La spécialité: Agroalimentaire
جامعة حسيبة بن بوعلي شلف
تاريخ التسجيل: 04-08-2008
الدولة: CHLEF
المشاركات: 4,495
رضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداعرضى الله ارجو عضو محترف الابداع
افتراضي رد: طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة

تفضل هذا الملف اخي اتمنى ان يفيدك

http://www.vulgarisation.net/152.pdf
__________________
رضى الله ارجو غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
...., الأعضاء, الجميع, الدخول, الرجاء, والمساهمة, وإستفسارات, طلبات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة WADDAH قسم الإستفسارات و الطّلبات 53 06-11-2014 03:53 PM
طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة WADDAH منتدى التوظيف الاداري 6 24-10-2014 03:00 AM
طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة B.Hamada قسم الإستفسارات و الطّلبات 155 05-11-2011 02:40 PM
طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة WADDAH قسم الإستفسارات و الطّلبات 290 20-10-2011 09:13 PM
طلبات وإستفسارات الأعضاء .... الرجاء من الجميع الدخول والمساهمة WADDAH منتدى التوظيف الاداري 1 24-02-2010 06:46 PM


الساعة الآن 06:15 AM.